Чечевица зеленая (можно проращивать) (500 гр)

Одно из основных достоинств чечевицы в том, что это один из немногочисленных продуктов, который не накапливает в себе вредных веществ, независимо от места произрастания. Это экологически чистая пища. Зелёная чечевица более твёрдая, чем красная, поэтому она больше подходит для проращивания и салатов, чем пюре и супов. Её насыщенный ореховый вкус отлично сочетается со специями и любыми овощными блюдами.


Белок чечевицы, которого в зерне до 50%, приближен по составу к мясному и усваивается практически полностью. В составе его — незаменимые аминокислоты. Например, триптофан, который превращается в серотонин. А он, в свою очередь, избавляет от депрессии.
Чечевица – источник фолиевой кислоты и железа. В ней много магния и калия, которые необходимы для сердца. Витамины группы В снижают вероятность стрессов и депрессий.
Недавно обнаружили в чечевице исофлавоны, которые подавляют опухоли груди. Эти вещества сохраняются и после любой кулинарной обработки.